第(3/3)页 “那行！就听您的，咱们再等片刻，让这顿饭更加圆满。” 黄骏微微一笑，没有再多加劝说，转而专注于手头的烹饪，开始准备下一道佳肴——葱姜炒龙虾脚。 他往油缓缓倾入预热好的锅中。 趁着油温逐渐攀升之际，他将龙虾脚均匀裹上一层薄薄的生粉，以便入油锅后能将锁住其水分和鲜味。 待油温达到150度时… 他将事先备好的姜片和龙虾脚一并投入热油中，瞬间，油花四溅，龙虾脚在高温的拥抱下，迅速收干表皮水分，变得金黄酥脆。 仅需约莫十秒的短暂炸制，便将其捞出，沥油备用。 他留下适量的底油于锅中，待油温回升，便将准备的香料与配料放入锅中，慢火煸炒，直至香气四溢时，再将事先炸好的龙虾脚回锅，与香料一同翻炒，使两者风味充分融合。 他沿着锅边轻轻淋入适量料酒，激发食材的香味。 又往里倒入清汤，让龙虾脚在汤汁的浸润下慢慢焖煮，吸收汤汁的精华。 调味时，他格外注意。 毕竟深海虾蟹自带咸鲜，因此盐不宜多加，仅适量添加一点盐与糖，以平衡口感，避免太咸。 他又往锅内加入花椒粉，增加其层次感和风味。 接着，他勾上薄芡，芡汁在锅中缓缓流动，随着他的翻炒，均匀地裹住每一块食材。 他淋入几滴名油。 瞬间。 空气中弥漫开来的不仅是食物的香气，还有一丝丝难以言喻的诱人气息，标志着这道葱姜炒的制作已臻完美。 “咕噜~” 站在一旁的刘世伟，被那阵阵扑鼻而来的浓郁香气紧紧缠绕，不禁喉咙微动，咽下了一抹难以抑制的口水。 他讪讪一笑道：“哈哈，我还是识趣点，先去外面等吧。这香味太过诱人，我怕我再待下去，就真的要把持不住了…” 话音未落。 他已转身朝门外走去，似乎连空气中弥漫的香气都成了他此刻急于逃离的“诱惑”。 而葛厨与钱国祥，尽管内心也同样被这诱人的香味撩拨得蠢蠢欲动，但他们深知自己的职责所在，只能强忍着那份渴望，继续在厨房中坚守岗位… 黄骏见状，笑了笑，将锅中的葱姜炒龙虾脚盛出，摆放在精致的盘碟中，随后，目光转向了一旁的砂锅，见砂锅中的粥已煮开，散发着淡淡的米香。 他便往里加入龙虾脑，一起熬煮。 为了进一步提升粥品的口感，他又撒入几缕姜丝，去腥增香。 待粥再次沸腾，他依次加入了适量的盐和胡椒粉，滴入少许花生油。 这一步看似简单，却能让粥的口感更加香滑细腻…