第(3/3)页 他决定给孩子们来个惊喜——做一道既简单又好吃的什锦馒头丁鸡蛋饼。 他将圆滚滚的馒头、火腿、胡萝卜，豌豆，鸡蛋从冰箱里取出。 将火腿、胡萝卜、豌豆清洗干净。 他点起了火，在锅里加上了水，准备等水开后，给豌豆焯水。 趁此期间。 他将馒头放在案板上，拿起菜刀… 随着每一刀落下，都伴随着馒头特有的柔软触感与轻微的“咚咚”声，不一会儿，馒头就变成了大小一致的小丁，整齐地排列在案板上。 他又把火腿和胡萝卜也切成了和馒头差不多大的小丁。 这会，锅中的水也开始咕嘟咕嘟冒泡了，水汽蒸腾… 见水已开，他将豌豆倒入锅中，焯一下。 豌豆在热水中翻腾，不一会儿便变得翠绿欲滴。 见豌豆已经煮熟了，他将其捞出，放在一旁备用。 又拿来了几个鸡蛋，轻轻一磕，金黄色的蛋液就像小瀑布一样流进了碗里，慢慢在碗里铺展开来。 加了些盐和孜然粉进入调味。 他拿起筷子，轻轻搅拌，蛋液在筷子的舞动下旋转、融合，直至变得细腻而均匀。 接下来，他把平底锅放到灶台上，倒了些油进去。 火一开… 平底锅在火焰的舔舐下逐渐升温，锅中的油也慢慢地热了起来。 等油温刚刚好时，他把馒头丁放了进去。 馒头丁在油中发出“滋滋”的声音，慢慢变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。 一面煎得金黄后，他又翻过来，煎另一面，直到馒头丁两面都变得金黄酥脆。 等馒头丁煎得差不多了，他把馒头丁拔到一边，另一边放入豌豆、胡萝卜丁和火腿肠丁略炒一下。 接着，他将这些食材混合，一起翻炒，让它们的味道充分融合，变得更香。 炒好后… 他把这些食材在锅底铺平，然后把搅拌好的蛋液均匀地淋在上面，形成一层金黄色的蛋饼。 他盖上锅盖，用小火慢慢烘。 待表面快凝固时，他撒入了一些黑芝麻，再次盖上锅盖，继续烘。 不一会儿… 蛋液彻底凝固了，整个什锦馒头丁鸡蛋饼变得金灿灿的，香气四溢，看起来就让人忍不住想咬上一口…