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在八号楼五单元503室的厨房里
菜刀与案板的交响曲“剁剁剁——”铿锵有力地在厨房内回荡，黄骏正逐一为那些已被细心清洗干净的牛蛙修剪去不必要的指甲。
紧接着，他的目光聚焦于牛蛙的那些脊椎线上。
随着刀刃划精准地划过，只听“咔嚓”一声轻响，牛蛙全都被完美地一分为二，切口平滑如镜，没有一丝多余的肉屑。
随后，黄骏顺着牛蛙骨骼的自然走向，一刀刀用力而精准地剁下，将牛蛙剁成了大小均匀、形状规整的大块。
待所有牛蛙都被剁好，他将它们整齐地码放在洁白的大瓷盘之中。
他在牛蛙上撒上一层薄薄的生粉，随后以手轻轻拨弄，使每一块牛蛙都均匀裹上了一层细腻的生粉外衣。
搞定后…
他将炒锅放于灶台上，往锅中倒入适量的油。
随着火焰的跳跃，锅底的油开始升温，泛起层层细腻的涟漪，并伴随着“滋滋”的悦耳声响。
当油温缓缓升至220度的黄金温度时…
他将裹好生粉的牛蛙一古脑儿地滑入锅中。
瞬间。
厨房里爆发出“嗞啦”一声巨响，油花四溅。
牛蛙在热油的包裹下，表面迅速收缩，颜色由淡转深，从生涩的苍白转为诱人的金黄，散发出令人垂涎的香气。
10秒后…
他熟练地将牛蛙全部捞出，滴落的油珠如同断了线的珍珠，落入锅中，再次激起一阵“滋滋”声，
待油温缓缓回升至理想状态。
他又将炸过的牛蛙，倒入油锅之中，进行第二遍的炸制。
这一次，牛蛙块在油中更加自如地翻飞，外皮在油泡的轻抚下愈发显得酥脆金黄，而内里肉质却依然保持鲜嫩多汁。
经历35分钟的复炸复炸时光，直至每一块牛蛙都完美呈现出熟透的诱人状态，他才将它们从油锅中捞起，轻轻抖去多余的油脂。
此时。
盘中整齐排列的牛蛙块，宛如镀上了一层耀眼的金辉，色泽诱人至极！
锅中，他特意留下了一抹底油，继而倒入切好的姜片和蒜子。
姜片在油的温润下缓缓舒展，释放出辛而不烈的清新芬芳；蒜子则在高温的拥抱中渐渐披上金黄的外衣，释放出令人沉醉的浓郁香气。
待两者在锅中相互缠绵，共同营造出一种复合香气时…
他揭开了旁边砂锅的盖子。
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