第(3/3)页 等八角炸好以后，他将其捞出，弃之不用，以免影响口感。 他麻利地将肉丁滑入热油翻滚的锅中。 瞬间。 肉丁与锅中的热油热烈相拥，发出了连续而诱人的“滋滋“声。 他不时用铲子轻轻翻动肉丁，好让每一块都能均匀受热。 随着烹饪的深入，肉丁在锅中缓缓收缩，表面渐渐凝结出一层诱人的焦香外衣，金黄酥脆，而内里却依然保持着那份令人心动的鲜嫩多汁。 这时，黄骏适时地加入了已经化好的干黄酱，以及新鲜的姜末和大葱末。 随着酱料与肉丁的混合，厨房里渐渐弥漫起一股浓郁的酱香。 他手中的铲子，在锅中来回穿梭，既防止了酱料烧焦，又让肉丁的鲜美与酱料的醇厚得以充分融合。 随着时间的推进… 酱料逐渐变得油亮诱人，颜色深邃而富有光泽，香味也更加醇厚浓郁。 终于。 到了出锅的时刻。 黄骏大手一挥，将剩下的葱段撒入锅中，为这道美味佳肴添上了最后一抹翠绿的点缀。 随着他轻轻翻炒几下，一锅色香味俱佳的炸酱就炒好了。 他将其盛出，放在一旁备用。 紧接着，他往另一个锅里，倒入清水，耐心等待着水温的逐渐升高。 当那翻滚的水花彻底沸腾后，他绿豆芽、芹菜和青豆一股脑儿地投入锅中 烫熟后，用漏网将蔬菜一一捞出，摆放在盘中备用。 他又重新起锅烧水，准备等会下面条用。 之后，将醒好的面团从盆中取出，轻柔地放置在撒了一层玉米粉的案板上。 这层玉米粉如同一层细腻的防护层，既不会渗入面团影响其口感，又能在后续的擀制和切面过程中轻松脱落，保持面皮的清爽和不粘。 他拿起擀面杖。 轻巧地按压着擀面杖，缓缓推动着面团向四周延展，直至其化为一张宽阔的薄皮。 他又从面团的一端缓缓卷起，边卷边往下按。 这一过程重复数次，直至面皮呈现出令人满意的均匀厚度。 面皮翻面后，他继续擀制，直至面皮的厚度达到理想的两点五毫米。 这时。 他再次运用擀面杖，将面皮巧妙地卷起，随后细心地折叠成适宜的宽度，既便于后续的切割操作，又确保了面条宽度的统一与美观。 折好后，他拿起一把锋利的刀具。 随着刀刃在面皮上滑过，留下一条条整齐的切痕，宽度恰好四毫米。 将切好的面条上层的两层铺开，用手轻轻一提，再轻轻一抖，那些附着在面条上的玉米粉便纷纷脱落，只留下洁白如玉、根根清爽的面条。 与此同时。 另一个炉子上的锅里水已经沸腾，黄骏将准备好的面条放入锅中，用筷子轻轻拨动，防止面条粘连。 面条在沸水中翻滚，逐渐变得柔软而有弹性。 几分钟后… 面条煮熟了，他迅速用漏网捞出，沥干水分，然后将其分装到几个大碗中。 紧接着，再铺上一些切好的黄瓜丝和胡萝卜丝以及烫好的青豆、芹菜末，绿豆芽，为这碗炸酱面增添了一抹清新的色彩，再来一些炸好的杂酱。 齐活了！ “磬磬、薇薇，洗洗手，可以开饭喽……” 黄骏温柔地呼唤着，手中已稳稳端出一碗碗热气腾腾、色香味俱全的炸酱面，缓缓走出厨房。 餐桌上，两个小身影早已端正坐好，对着黄骏绽放出最甜美的笑容：“粑粑，我们的小手已经洗得干干净净，就等你开饭了。” 当看到配菜丰富的炸酱面时，她们的眼睛里立刻闪烁着惊喜的光芒，发出了一声赞叹：“哇，这炸酱面好好看啊…有绿绿的黄瓜丝，有红红的萝卜丝，还有青青的豆豆……” 黄骏看着孩子们纯真的笑脸，心中涌动着无尽的温情，他嘴角轻扬：“吃炸酱面的时候，有个小秘诀哦。” 磬磬和薇薇立刻来了精神，手肘抵在餐桌上，双手捧着小脸蛋，眨巴着好奇的大眼睛，异口同声地问：“粑粑，快告诉我们，是什么秘诀呀？” “那就是要先给它来个‘大变身’，拌一拌，让面条和酱都混在一起，这样吃起来才更有味道。” 黄骏耐心地解释，同时拿起筷子，帮两小家伙拌起面来，让每一根面条都裹上浓郁的酱汁。 拌好的炸酱面散发着更加诱人的香气，引得磬磬和薇薇的小鼻子轻轻耸动。 黄骏将它们放在孩子们的面前，说道：“好了，吃吧！” “谢谢粑粑！” 磬磬和薇薇再次异口同声，随即迫不及待地拿起筷子，夹起一筷子炸酱面，吸溜一口吃了起来，面条的滑爽、酱料的醇厚和配菜的清新在口中交织，化作了满满的幸福感。 “好好吃耶~” 俩小家伙嘴里塞得满满的，却依然不忘发出由衷的赞叹。 黄骏一脸慈爱地对她们说：“好吃，你们就多吃…” 话落。 早已饿扁了的他，也迫不及待地拿起筷子，探入那碗满载诱惑的炸酱面中。 面条在筷尖轻盈穿梭，展现出其特有的柔滑与弹力。 夹起一筷子面条送入口中，那滑爽的面条与牙齿轻轻触碰，瞬间释放出清新的麦香。 紧接着，炸酱的浓郁醇厚在口腔中绽放，肉丁的鲜美与酱料的甜咸完美融合，交织出一种令人陶醉的深邃滋味，让人不由自主地细细咀嚼，品味其中的每一个细节。 而酱料中的姜末和大葱末，更是增添了一抹辛辣与清香，使得整个口感层次分明，复杂而和谐。 炸酱面中的配菜，如黄瓜丝的清新、胡萝卜丝的甜脆，以及豆芽的爽口，为这道面食带来了更多的口感对比和清新感，平衡了酱料的浓郁。 嗯。 味道确实很不错！ 好吃！ 确实好吃！ 就在他们一家美滋滋地享受迟来的晚餐时，家长群里此刻却热闹起来…